ALBERO DI NATALE, ricotta e spinaci

Preparato per natale niente di che, spinaci lessi mescolati con ricotta, ma l'effetto è carino!
Basta spalmare il composto su una sfoglia rettangolare ( spalmate tutta la superficie ), poi si copre con la seconda sfoglia e si taglia la forma dell'albero.
Partendo dalla punta si tagliano delle linee orizzontali lasciando due centimetri al centro ed una volta tagliate si attorcigliano su se stesse.
Spennellare con l'uovo oppure solo con latte e infornare 15-20 min, fino a doratura.
Con i ritagli, spazio alla fantasia e otterrette ottimi slatini agli spinaci, tagliandoli a striscie da arrotolare tipo spirale o a cubetti....