INGREDIENTI:
300gr circa di carne trita di vitello
150gr di pane raffermo
2 carote lesse
1 bicchiere di latte
50gr di parmigiano grattugiato
prezzemolo,sale, pangrattato
PREPARAZIONE:
Tritare le carote lesse. Ammorbidire il pane in un bicchiere di latte.
In una ciotola mettere la carne trita, l'uovo, le carote, una bella manciata di prezzemolo trito, il pane ammorbidito e poi strizzato bene,sale q.b. Mescolare il tutto bene con le mani in modo da ottenere un impasto omogeneo. Se risulta troppo molle aggiungere del pangrattato, viceversa del latte.
Formare tante piccole polpettine della dimensione che preferite e passarle nel pangrattato.
Disporre le polpettine su una teglia coperta di carta forno inumidita, e passare nel forno a 180° per 15-20 minuti circa!
le mie si sono un pò sbruciacchiate....
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