la ricetta originale è ben diversa, la carne è tritata a coltello e i condimenti cambiano, io per semplificare utilizzo della trita e la faccio a modo mio......
INGREDIENTI:
500gr di trita non magra se no vien secca
mezzo bicchiere di vino rosso secco
burro, sedano carote cipolla
passata di pomodoro (qualche cucchiaio)
poca farina
PREPARAZIONE:
tritare finemente le verdure oppure lasciarle a pezzi più grossi come preferite. Rosolarle in u tegamo col burro e appena dorate aggiugere la trita, rosolare bene e sfumare col vino rosso. Salare, aggiungere tre quattro cucchiai di salsa di pomodoro, allungare con poca acqua e lascir cuocere per 45 min circa a fuoco basso rigirando di tanto in tanto. A fine cottura setacciarvi dentro qualche cucchiaio di farina bianca in modo da addensare il tutto! servire con la polenta!
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