UOVA AL FORNO CON VERDURE E FORMAGGIO

Come al solito....cosa cucino....pasta no, carne no, le uova...si ma cambiamo un pò...ed ecco qui!

INGREDIENTI:

1-2 uova a persona

2 zucchine

2 patate

formaggio (ho usato camembert e sottilette)

salo olio pepe q.b.

PREPARAZIONE:

Pulire e tagliare le patate e le zucchine a cubetti. In una padella soffriggere uno spicchio d'aglio schiacciato con dell'olio evo. Eliminare l'aglio appena scurisce e mettere le verdure, rosolare bene, salare pepare e continuare la cottura x 10-15 minuti circa, finchè le verdure sono cotte.

Appena pronte metterle in una piccola pirofila o terrina da forno, unire il formaggio tagliato a cubetti o le sottilette a striscioline, aprirvi sopra l'uovo o le uova e passare subito sotto il grill del forno ben caldo, finchè l'albume non è ben cotto! servire subito!